Carrelet d'Haut-Peyrat
Rosé
La fraîcheur en bouteille
Appellation : Bordeaux Rosé
Millésime : 2022
Terroir : Argilo-graveleux / Argilo-calcaire
Cépages : Merlot
Âge moyen des vignes : 30 ans
Viticulture : Agriculture raisonnée certifiée HVE
Mode de vendanges : Raisins vendangés à maturité idéale. Vendanges mécaniques aux premières lueurs du jour afin de préserver la fraicheur des grappes et leurs qualités aromatiques.
Vinification : Rosé réalisé en laissant simplement s’écouler le jus des premiers merlots vendangés. Fermentation alcoolique maîtrisée à basse température.
Elevage : Court élevage sur lies avec des bâtonnages afin d’obtenir rondeur et texture en bouche. Elevage en cuve inox.
Température de service : 5-8°C
Alcool en pourcentage : 13%vol
Accords mets/vins : Ce rosé s’appréciera dès l’apéritif et se mariera divinement avec quelques mises en bouches, des salades fraîches, des grillades et des desserts aux fruits.
Garde : 1-2 ans