Appellation : Bordeaux Rosé

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Millésime : 2022

 

Terroir : Argilo-graveleux / Argilo-calcaire

Cépages : Merlot

Âge moyen des vignes : 30 ans

 

Viticulture : Agriculture raisonnée certifiée HVE

Mode de vendanges : Raisins vendangés à maturité idéale. Vendanges mécaniques aux premières lueurs du jour afin de préserver la fraicheur des grappes et leurs qualités aromatiques.

Vinification : Rosé réalisé en laissant simplement s’écouler le jus des premiers merlots vendangés. Fermentation alcoolique maîtrisée à basse température.

Elevage : Court élevage sur lies avec des bâtonnages afin d’obtenir rondeur et texture en bouche. Elevage en cuve inox.

 

Température de service : 5-8°C

 

Alcool en pourcentage : 13%vol

 

Accords mets/vins : Ce rosé s’appréciera dès l’apéritif et se mariera divinement avec quelques mises en bouches, des salades fraîches, des grillades et des desserts aux fruits.

 

Garde : 1-2 ans